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“蓝章”猪肉放心吃吧!
来 源:网络整理 作者:宁德114 发布时间:2020-10-22

  来源:大连晚报微信公众号

  近日,有浙江海宁网友发帖询问:“买的猪皮上全是这蓝色颜料,还能吃吗?”从图片中看,一盆猪皮均已煮熟,每块上都有蓝色颜料附着,看着确实让人没了食欲。而关于能否食用的问题,其他网友们都给出了肯定的回答,“放心吃,问题不大。”“可以吃,但心里不太能接受。”

  究竟网友们的回答是否正确?为什么猪皮上会出现蓝色颜料?

  带着这些疑惑,记者咨询了浙江海宁市农业农村局农业综合行政执法队副队长姚建华。姚队长首先给出了十分肯定的回答:“可以吃。”他告诉记者,正是因为有这蓝色印记,猪肉才吃得放心

  “这是猪肉检疫合格章,所使用的是食品色素制成的颜料,就像平时我们吃的蛋糕都会有这种色素,对人体是无害的。”

  姚队长介绍,有了这个检疫合格章,猪肉才能从屠宰场流向市场销售,,一般会印在猪前腿与后腿之间的背部,宽度大约10厘米,长度随猪胴体长度而定,包含了猪肉的生产日期以及代表产地的编号。

  而如今随着技术发展,也出现了激光灼刻印章,利用激光束瞬时高速划过片猪肉表皮,产生局部高温物理烧灼,灼刻出清晰可辨的检疫标识信息,整个过程无任何添加物质,不会对猪肉和周边环境造成任何污染,这也使消费者吃得更放心。

  此外,姚队长还告诉记者,市场上有些猪肉还印有红色印章,这是猪肉肉品品质检验章,检验猪肉品质是否合格,其同样使用的是食品色素制成的颜料,但一般来说还是蓝色比较多见。

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(网络编辑:宁德114)
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