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婆婆丁,有些人真不能吃!
来 源:网络整理 作者:宁德114 发布时间:2020-04-14

  天气逐渐转暖,一些野菜开始受到众多市民青睐。而且走到户外时,拿着小铲挖野菜的不在少数,眼下多以挖婆婆丁为主。可是,食用这些道边的野菜真的安全吗?有哪些人不能吃?这里面的“学问”你知道吗?

  食用野菜应注意啥

  中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁介绍,野菜的品种很多,有人们熟知的婆婆丁、小根蒜和苣荬菜等等。但是多年下来,野菜没有成为人们的日常饮食一定是有道理的。因野菜多有苦味,适口性很差,多用于制成中药材,也说明它有一定的偏性和毒副作用,并非适合所有人,需根据体质来选择食用。

  据了解,现在的市场上卖的野菜很多是人工种植的,从这个角度上看,这些野菜和菜地里种植的蔬菜并没有太大的区别,人们也要关注其是否存在农药残留的问题。所以,不“野”的野菜偶尔尝鲜即可,千万不要让其成为餐桌上的家常菜。而且不认识的野菜不要食用,家中烹制时也要先用水泡、水焯之后再进行烹制,烹制时最好搭配姜,以中和其寒性。

  

  路边的野菜能吃

  而且,很多市民连路边花坛的婆婆丁都不放过,可是这些地方的婆婆丁安全吗?

  绿化管理处的工作人员曾表示,,通常每年开春,绿化部门都要给绿化带上的树打药,去除病虫害,农药会渗透到绿化带上的植被上,每年七、八月份,绿化部门还会进行病虫害的药物处理,所以用于绿化的植被绝对不可以食用。本就吸收了大量汽车尾气的路边野菜,再被农药喷洒,已是满身携毒,即便清洗也有农药残留。

  

  吃不好可能对身体造成伤害

  养生专家赵利仁表示,不是所有人都能吃野菜。以婆婆丁为例,因其有清热去火的功效,颇受中老年人喜爱。但多数中老年人体质偏阴虚,吃婆婆丁反而会伤阴,加重口干、眼干等身体不适症状。而且脾胃虚寒的人吃婆婆丁很易腹泻,有害无利。所以说,日常生活中食用蒲公英一定要慎重,千万不能够简单地将蒲公英看成是抗菌消炎的药材,否则对于身体的伤害是比较大的。

  另外,小根蒜有泄气的作用,频繁食用可导致人们气虚、肢体无力,对健康也有危害。还有过段时间就会成熟的榆树钱儿、洋槐花等,也是颇受喜爱的“野菜”,但是它们都含有一种对日光过敏性物质,有些人吃后经日光照射皮肤会发生红、痒、肿等不适症状。

  据中国网络电视台、沈阳网、食品科技网等综合整理

  好处

  1、清热下火

  婆婆丁有着非常好的清热解毒作用,被誉为“下火草”。对于一些由肝热、胃热引起的肿痛,以及伤口感染或化脓的疾病有较好的辅助疗效。

  2、抗菌消炎

  婆婆丁被称为“天然抗生素”,对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、肺炎球菌、绿脓杆菌、大肠埃希菌等常见感染菌有一定抑制作用。

  3、缓解胃部不适

  《本草新编》中记载婆婆丁是泻胃火的药,对降胃火有一定作用。同时对止胃痛,辅助治疗慢性胃炎、胃溃疡都十分有益。

  4、利尿

  婆婆丁是一种天然利尿剂,能够协助肾脏清除废物,帮助身体排出多余的盐分和毒素,有利于缓解水肿。

  5、保护肝脏

  研究证实,婆婆丁中的植物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素,对肝胆具有保护作用。其中丰富的维生素、膳食纤维和矿物质能够降低胆固醇,还可以预防肝损伤。

  禁忌

  1、脾胃虚寒的人不能吃

  婆婆丁是苦寒食物,体质较弱、脾胃虚寒的人不宜吃,尤其凉拌婆婆丁,以免加重体寒症状。即使是健康人群,食用婆婆丁也不宜过量,每天别超过50克,否则可能导致肠胃不适,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

  2、风寒感冒、咳嗽的人不能吃

  婆婆丁对热性疾病有较好的效果,若是风寒感冒、咳嗽者食用婆婆丁,会导致相反的结果,加重病情。

  3、过敏人群慎食

  有些人食用婆婆丁后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏现象,这类人不宜食用婆婆丁,以免对自己造成不适症状。

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(网络编辑:宁德114)
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